Bột làm từ thân rễ khô của Curcuma longa L., một loại cây gừng có nguồn gốc từ Ấn Độ, được sử dụng làm gia vị và chất tạo màu vàng.Nó là một loại gia vị phổ biến được sử dụng trong các hộ gia đình, chẳng hạn như bột cà ri và gia vị.Củ nghệ là một loại cây thân thảo lâu năm và có mùi thơm, có thể được sử dụng làm gia vị thực phẩm.Cay và nhẹ, với một chút tiêu, xạ hương, và hỗn hợp của cam ngọt và gừng, với một chút cay và đắng