| Nguồn gốc: | Tây An , Trung Quốc |
|---|---|
| Hàng hiệu: | BIOF |
| Chứng nhận: | ISO, USP, GMP |
| Số mô hình: | anthocyanin |
| Tên sản phẩm: | chiết xuất việt quất anthocyanin | Sự chỉ rõ:: | 25% anthocyanin |
|---|---|---|---|
| Ứng dụng:: | Sức khỏe Thực phẩm, Thực phẩm, đồ uống và sản phẩm chăm sóc sức khỏe | Phương pháp kiểm tra:: | HPLC/UV |
| Điểm nổi bật: | Bột bổ sung Anthocyanins 25%,Bột bổ sung Anthocyanins chiết xuất việt quất,Bột chiết xuất quả mâm xôi 84082-34-8 |
||
Chức năng chống oxy hóa và nhặt gốc tự do
Anthocyanin thuộc nhóm bioflavonoid, và chức năng hoạt động sinh lý chính của flavonoid là khả năng nhặt gốc tự do và khả năng chống oxy hóa.Nghiên cứu đã chứng minh rằng anthocyanin là chất chống oxy hóa hiệu quả nhất và là chất thu dọn gốc tự do mạnh nhất mà con người tìm thấy ngày nay.Hiệu suất chống oxy hóa của nó cao gấp 50 lần so với VE và 20 lần so với VC.Các sản phẩm anthocyanin từ khoai lang tím có tác dụng loại bỏ và ức chế - OH, H2O2 và các loại oxy hoạt tính khác, đặc biệt là trên - OH, mạnh hơn axit ascorbic và tác dụng loại bỏ có mối quan hệ liều lượng với nồng độ
Chức năng chống đột biến
Chức năng của anthocyanin không chỉ làm cho thực vật có màu sắc sặc sỡ mà còn có các phân tử hoạt động với các chức năng sức khỏe như giảm hoạt động của enzyme và chống đột biến.Nghiên cứu cho thấy chiết xuất với nồng độ anthocyanin nhất định có thể ngăn ngừa hiệu quả sự xuất hiện của ung thư ở các giai đoạn khác nhau, nhưng vai trò riêng lẻ của anthocyanin là không chắc chắn.Một phần lý do là anthocyanin dễ bị phân hủy sau khi được tách ra khỏi các thành phần ổn định khác như phenol để thử nghiệm sinh học.
Ứng dụng trong thực phẩm
Với sự phát triển của khoa học và công nghệ, mọi người ngày càng chú ý nhiều hơn đến sự an toàn của phụ gia thực phẩm.Việc phát triển và sử dụng các chất phụ gia tự nhiên đã trở thành xu hướng chung của việc phát triển và sử dụng các chất phụ gia.Anthocyanin không chỉ được sử dụng làm chất tăng cường dinh dưỡng trong thực phẩm mà còn được dùng làm chất bảo quản thực phẩm thay cho chất bảo quản tổng hợp như axit benzoic, đồng thời có thể được sử dụng làm chất tạo màu thực phẩm trong đồ uống và thực phẩm thông thường, đáp ứng yêu cầu chung của mọi người về thực phẩm tự nhiên, an toàn và tốt cho sức khỏe chất phụ gia